Homer Simpson sort de ce corps.

 J’avais testé il y a quelques mois, une recette de minis donuts au four, (sans friture donc), avec un très léger glaçage qui faisait peine. Alors ce week-end, pour les 30 ans de mon amie Sarah, j’ai oublié que j’avais une robe à enfiler et je lui ai préparé avec amour, des donuts dignes de ce nom. Un régal !

Pour réaliser une dizaine de donuts de taille moyenne, il vous faut 1 oeuf, 250g de farine, 30g de beurre, 15g de levure de boulanger (comme je n’en avais plus, j’ai testé avec de la levure chimique, ça marche plutôt bien) , 1 sachet de sucre vanillé et 80g de lait tiède. Il vous faudra aussi de l’huile pour la cuisson et du sucre glace et un blanc d’oeuf pour le glaçage. Sans oublier les décorations et du colorant alimentaire si vous souhaitez colorer votre glaçage.

Mélangez d’abord l’oeuf, le beurre fondu, le lait et le sucre puis rajouter ensuite la farine et la levure.

Pétrissez bien votre pâte (c’est surtout valable quand vous utilisez la levure de boulanger…)

Laissez reposer la pâte 1H.

Etalez ensuite votre pâte sur environ 10mm d’épaisseur et taillez vos donuts à l’emporte-pièce.

Mettre un bon fond d’huile à chauffer dans une poêle (ou si vous avez une friteuse c’est mieux) et faites dorer vos donuts. Attention, ca va très vite ! Une fois cuits, posez les sur du papier absorbant pour limiter les dégâts.

Pendant qu’ils reposent, préparez votre glaçage. Personnellement, je fais au feeling, je bats un blanc d’oeuf et ajoute petit à petit du sucre glace en mélangeant jusqu’à ce que la texture me plaise.

Trempez une face du donuts directement dans le saladier de glaçage.

Décorez immédiatement, avant que votre glaçage ne durcisse.

Voilà !!!

MIAM MIAM

Crédit photos : Queen For A Day